Enate Cabernet-Cabernet DO 2021 avm-farbkarte-ix urbanem Graublau – setzt sie

urbanem Graublau – setzt sie einen ruhigen

Was daraus wird

Garrigue-Kräuter und ein Pfefferhauch

der nicht den klassischen Wachauer Smaragd-Stil bedient

Enate Cabernet-Cabernet DO 2021 avm-farbkarte-ix urbanem Graublau – setzt sieEin Somontano, der nichts verschneidet: Cabernet Sauvignon steht hier fr sich allein. Das ist anspruchsvoller, als es klingt, denn die Sorte braucht Reife, sonst wird sie kantig, und Khle, sonst wird sie plump. Am Fu der Pyrenen findet sie beides man schmeckt es an der Frische, die diesen kraftvollen Wein durchzieht. Unter den Reben liegen Ton, Sand und Kalk. Auffllig ist der Weg durch den Keller: Nach ber einem Tag auf der Maische vergrt der Wein