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Dieser Prozess ist entscheidend für die Entwicklung ihres charakteristischen Aromas
Um diese unübertroffene Qualität bis auf den Teller zu erhalten
Herkunft: IT/Ascheri
Die tiergerechte Nutztierhaltung wird in der Schweiz gesetzlich geschützt
Kalbstatar von jungen Rindern - 3.25 Kg (First Day Harvest) Dieser Prozess ist entscheidend fürKalbfleisch wird von jungen Rindern gewonnen, die nicht lter als acht Monate sind. Aufgrund des geringen Bindegewebeanteils ist Kalbfleisch besonders leicht verdaulich und gut vertrglich. Dank seines hheren Wasseranteils im Vergleich zu Rind oder Schweinefleisch empfiehlt es sich, das Fleisch zunchst scharf anzubraten und dann bei niedrigeren Temperaturen weiter zu garen. Die tierfreundliche Stallhaltung wird vom Tierschutz untersttzt. Den Klbern wird
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