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Eingeordnet in der Kategorie Molekulares Kochen
Sie wird in der Gegend um Cortemilia
Ideal für die Outdoorküche
Eis oder Sahne mit der Crema
Getrocknete Steinpilze (Cèpes/ Porcini), Plantin, 1 kg sub-frische-nudeln-und-gnocchi Eingeordnet in der Kategorie MolekularesDieser in fast ganz Europa beheimatete Edelpilz wchst bei uns von Mai bis September, primr in lichten Buchenwldern. Der getrocknete Steinpilz eignet sich hervorragend fr Pilzgerichte und zum Verfeinern von Suppen und Saucen. Die in Scheiben geschnittenen Steinpilze sind getrocknet und werden vor dem Verarbeiten eingeweicht. Probieren Sie als Einweichflssigkeit statt Wasser, je nach Rezeptur, auch mal Milch oder Sherry.
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