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Hergestellt aus hochwertigem Stahl
Ihre Küche auf die nächste Stufe zu bringen
Die Honyaki-Messer können nicht in Massenproduktion hergestellt werden
Für längere Lagerung mit etwas Öl bestreichen
Hamokiri(Honekiri) White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 270mm Finish:Kasumi Hergestellt aus hochwertigem StahlDas Hamokiri wird speziell zum Filetieren von Hamo, dem "Japanischen Dolchzahn Aal", verwendet. Dieses Messer wird auch Hone kiri genannt und bedeutet wrtlich "Knochen schneiden". Die Klinge ist breit und lang genug, um die kleinen Knochen unter Verwendung der Technik des "Honekiri" zu schneiden, bei der die Haut intakt bleibt. Das Messer zerkleinert die langen harten Knochen des Fisches, indem es 1 mm tiefe Schnitte im Fleisch macht, ohne die
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