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dazu ein Hauch Zitruszeste
Pasta oder Risotto – er macht alles mit
samtige Tannine und eine klare Struktur
halten wir nun unser Baby mit Hilfe von Chateau Moyau in den Händen und sind glücklicher als Babyrobben auf Helgoland
2022 - Chardonnay "Quintessence", Jerome Arnoux syrah dazu ein Hauch ZitruszesteFrische Sure, mineralisch, unkonventionell. Die extrem eigenwillige Stilistik speist sich aus dem kargen, burgundischen Kalksteinterroir und dem rauhen Kleinklima. In Verbindung mit der Biodynamie und der Spontanvergrung der speziellen Hefen des Jura entstehen hier groe, aber auch etwas schrge, sehr eigenwillige Weine. Zum Teil auf der Schale mit der Naturhefe vergoren, Ausbau in gebrauchtem Holz. Etwas oxidativ, Sauerteig, Kseton, berreife pfel,