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ähnlich der Haptik einer Mayonnaise
Ob für kalte oder warme Gerichte
Kulinarische Bestimmung: Tahiti Vanille ist geeignet ausgezeichnet für diverse Süßspeisen
wertvoll und von grosser Seltenheit
Verjus (Essig) aus dem Burgund, Fallot, 250 ml herkunft-de ähnlich der Haptik einer MayonnaiseVerjus (franzsisch = grner Saft) ist der Most unreifer Trauben. Jahrhundert war "Verjus" klassisches Suerungsmittel in der europischen Kche, geriet dann aber durch den Handel mit Zitronen in Vergessenheit . Bis ins 17. Verjus prsentiert eine speziell sanfte Sure mit reichem Aromenspiel und ist universell einsetzbar. Im Salatdressing, zum Beizen von Fleisch, fr Saucen und selbstverstndlich auch zum Abschmecken von Desserts