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Ein Sauvignon Blanc
sonnengebleichten Beigeton mit leicht vergrautem Unterton
die Klarheit lieben – aber nicht auf Wärme verzichten wollen
Kalbsbries oder gereifte Hartkäse
Jérôme Galeyrand Bourgogne Pinot Noir "Antonin" AOP 2022 milchkanne Ein Sauvignon BlancAntonin ist Galeyrands Bourgogne der zugngliche Einstieg in sein Sortiment, biozertifiziert seit 2019, vinifiziert ohne nologie Cocktail. Spontane Vergrung, gebrauchte Barriques mit minimalem Neuholz, einheimische Hefen, keine Schnung, kaum Schwefel. Der 2022er Jahrgang gibt der Cuve mehr Reife als der frischere 2023 ein Bourgogne mit dichter Frucht und der Grozgigkeit eines warmen Jahres. Dunkles, leuchtendes Rubinrot. Die Nase fast bervoll mit
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