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Mit einer unglaublich scharfen Schneide und einer 300 mm langen Klinge in Verbindung mit einem Griff aus Büffelhorn und Ebenholz ist es sowohl schön als auch funktional
mit den Knochen umzugehen
wie beispielsweise schwarzem Walnuss oder magnolienholz mit Büffelhornring
"Dieses Nakiri-Messer wird aus Blue Steel #2 gefertigt
Ajikiri Blue Steel #1 Kurouchi Dunkelblauer Urushi Griff 145mm Menkiri Mit einer unglaublich scharfen SchneideDas Ajikiri ist ein kleines, traditionelles japanisches Messer, das speziell fr die Zubereitung kleiner Fische wie Stcker (Aji) entwickelt wurde. Dank seiner kurzen Klinge bietet es eine hervorragende Kontrolle und ermglicht przises Filetieren, Ausnehmen sowie sauberes Schneiden entlang der Grten. Ideal fr alle, die kleine Fische sauber und effizient mit minimalem Verschnitt verarbeiten mchten, ist das Ajikiri ein klassisches Werkzeug fr die