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gleichmäßige Scheiben zu erzeugen
da er in der japanischen Kultur für Kraft
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Dieses Messer wird auch Hone-kiri genannt und bedeutet wörtlich "Knochen schneiden"
Kiritsuke VG-5 Poliert Westlicher Edelstahl Griff 195mm Material:VG-5 gleichmäßige Scheiben zu erzeugenDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit