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Reifung zwölf Monate im Holzfass
Hier kommt ein Riesling
Hervorragend zu Ziegenkäse oder Meeresfrüchten
den ursprünglichen Charakter zu bewahren und zugleich neue Funktionalität zu schaffen
Jérôme Galeyrand Bourgogne Pinot Noir "Antonin" AOP 2023 alicante Reifung zwölf Monate im HolzfassAntonin ist Galeyrands Generic Bourgogne also der Einstieg ins Sortiment, aber kein Verlegenheits Wein. Die Trauben stammen aus jngeren Lagen rund um Brochon, biozertifiziert seit 2019, vinifiziert wie alle Pinots der Domaine: weitgehend entrappt, spontan vergoren, gebrauchte Barriques, kaum Schwefel. Der Jahrgang 2023 hat in der Cte de Nuits eher khle, frische Pinots hervorgebracht. Ein Bourgogne, der zeigen will, was Galeyrands Stil auch ohne Lagen