Oltre il DiLidia Grappa, 700ml Lagrein Im Gaumen zeigt sich der

Im Gaumen zeigt sich der Wein kräftig

wo die Gärung stattfindet

Appellation: Amarone della Valpolicella DOCG

gefolgt von 18 Monaten im Edelstahltank auf der Feinhefe

Oltre il DiLidia Grappa, 700ml Lagrein Im Gaumen zeigt sich derRiserva DiLidia ist ein sogenannter Grappa Stravecchia, eine Assemblage verschiedener Grappasorten des Gebietes, diskontinuierlich und mit Dampfstrom destilliert und in Holzfssern gereift. Eine Tradition, die sich erneuert: die ersten Holzfsser in denen wir unseren Grappa Riserva DiLidia gereift haben, waren genau die, die in den 50er und 60er jahren in Canelli gebraucht wurden, um den Marsala mit Ei herzustellen. Diese Holzfsser konnten fr keinen