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Ziegen und Gänse arbeiten hier kräftig mit
dabei werden die intakten Trauben (Beeren+Stielgerüst) in einem Tank aufgeschichtet und mit Most aufgefüllt
Bei den Zillingers setzt man kompromisslos auf Qualität und nachhaltiges Wirtschaften
Die Gerbstoffe sind durchaus griffig
Grüner Veltliner Natural 2021 Hajszan-Neumann Wien/Bio Cabernet Franc Ziegen und Gänse arbeiten hier3 Monate bleibt der Wein auf der Maische, wird dann unfiltriert, ungeschnt abgefllt. Der Veltliner braucht Luft, also ab damit in die Karaffe! Neben getrockneten pfeln, finden sich Mandeln, Hefeteig und Krutertee im Duft wieder. Ab dem ersten Schluck, geben die Gerbstoffe die Leitplanken vor. Sie navigieren feinkrnig eine mrbe Apfelfrucht, Orangennoten und liefern ein spannendes, haptisches Erlebnis mit Tiefgang, je lnger man den Wein im groen Glas
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