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Der 2015er zeigt sich in der Nase intensiv
Erwarten Sie einen reifen Chardonnay-Champagner: Brioche
Der anschließende 6-monatige Ausbau auf der Hefe mit Batonnage sorgt für Komplexität und cremige Textur
kühler Loire-Jahrgang mit präziser Säurestruktur
Boris Champy Pommard En Boeuf AOP 2021 BIO bourboulenc Der 2015er zeigt sich inEn Buf liegt in den Hhen von Pommard, kurz vor Nantoux nicht in den klassisch wuchtigen Pommard Lagen am Hang, sondern hher, khler, mit besserer Frischluft Zufuhr. Eine Position, die in einem Jahrgang wie 2021 mit seinen Frostproblemen Vorteile bietet. Bio zertifiziert, biodynamisch gefhrt, 10. 000er Stockdichte in Guyot Erziehung. Wegen Botrytis im Jahrgang 2021 hat Champy diesmal komplett entrappt, die Stiele separat mit Schwefel behandelt und die
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