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Die Damaszener-Klinge ist ebenso stark und haltbar wie schön
Griff: Oktagonaler Griff aus Büffelhorn und Ebenholz
Herstellung von Shinotake-Pistolen
um Verdrehen und Verziehen zu verhindern
Yanagi Kiritsuke Blue Steel #1 Suminagashi Büffelhorn und Ebenholz Griff mit Scheide 300mm Tsubame-Sanjo Die Damaszener-Klinge ist ebenso starkDas Yanagi ist ein traditionelles japanisches Messer mit langer, schlanker Klinge, das speziell dafr entwickelt wurde, Fisch fr Sushi und Sashimi in hauchdnne Scheiben zu schneiden. Die Eleganz der feinen Klinge zeigt sich besonders in ihrer Fhigkeit, Zutaten mit einem einzigen, durchgehenden Schnitt zu zerteilen ganz ohne Unterbrechung. So bleiben Struktur, Frische und Geschmack optimal erhalten. Das Yanagi Kiritsuke ist eine Variante dieses Messers: