North Coast, California Pinot Noir 2023 Weissburgunder Dat geschiedde in Ampuis

Dat geschiedde in Ampuis

De goed gebalanceerde zuurgraad zorgt voor een frisse afdronk

ondanks de vlakheid van dit gebied

Deze manier van handgemaakte wijnen levert een kwaliteit op die zeer gewaardeerd wordt door wijnliefhebbers

North Coast, California Pinot Noir 2023 Weissburgunder Dat geschiedde in AmpuisProefnotitie Rijpe rode bessen, paarse bloemen en specerijen zijn te herkennen. Het pallet is sappig, soepel en verfijnd. Vinificatie Alle druiven worden zorgvullig ontdaan van de steel en wijken voor 3 volle dagen bij een temperatuur van 10 graden Celsius. De druiven worden nog niet geperst waardoor zo'n 20 % heel blijft. Vervolgens wordt de temperatuur verhoogd naar 21 graden Celsius voor de eerste helft van de fermentatie en naar 32 graden Celsius