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Malolaktische Gärung: In Stahltanks durchgeführt
Alter der Reben: 15 Jahre
Lese: Mitte September bis Anfang Oktober
Pflanzdichte: 8000 Reben/ha
Original Schmid Kaiserteil, ca. 450g Maizières Malolaktische Gärung: In Stahltanks durchgeführtDiese Spezialitt wird aus dem edelsten Teil des Schweineschlgels, also der Innenseite, dem sogenannten Herzstck vom Kaiserteil hergestellt. Der handwerkliche Produktionsablauf (Wrzung, Netzanbringung, usw.) sowie przise Vorgaben und Zeiten fr Pkelung, Rucherung und Reifung, garantieren die Reinheit und die Natrlichkeit dieses Produktes. Das vllige Fehlen von Fett macht dieses Original Schmid Produkt so einzigartig unter den Erzeugnissen aus