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Schweinelachs vom EIFEL Schwein Varianten:2000g Stück Zuschnitt: ohne Knochen (Knorpel sindSchweinelachs nennt man den blank parierten Rcken, der Muskelstrang des Koteletts, hier aus dem EIFEL Schwein geschnitten. Aus dem Schhweinelachs werden magere Steaks oder Schnitzel geschnitten, er eignet sich aber auch als Bratenstck am besten saftig gefllt. Synonym: Rcken Die Regionalmarke EIFEL ist eine der ltesten Regionalmarken in Deutschland. Schon 2003 beschloss man in der Eifel regionale Produkte unter einer Qualittsmarke zu vermarkten. Als