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Verwenden Sie beim Schleifen immer Wasser als Schmiermittel
die scharf und robust ist – ideal für alle Vorbereitungsarbeiten in der Küche
eine flache Spitze und einen etwas dickeren Rücken aus
der fünfte Generation Schmied
Mukimono Blue Steel #2 Suminagashi Büffelhorn und Ebenholz Griff 170mm No handle Verwenden Sie beim Schleifen immerDas Mukimono ist ein kleines Messer mit einer dnnen Klinge, das hufig fr die japanische Kunst des Mukimono (Herstellung dekorativer Garnierungen) sowie fr Kazari giri (Dekoratives Gemseschnitzen) verwendet wird. Es wird jedoch oft auch als kleines Allzweckmesser zum Schlen und Schneiden von Obst und Gemse genutzt, da es diese Aufgaben sehr gut bewltigt. Das Mukimono hat eine Klingenform, die der des Usuba hnelt, ist jedoch deutlich dnner geschliffen
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