Creative Cuisine GlucoSalt, Spherifikation, 600 g sub-bbq-und-grillsaucen zeigt sich immer als die

zeigt sich immer als die puristischste unserer Lagen

In Zusammenarbeit mit der Gebrüder Company erzeugt er feinsten Sobrasadas und Fuets aus der Porc Negre (Mallorquinische Schweinerasse)

denen dann 10% reiner Rohrzucker zugesetzt wird

Die Packung Taboulé beinhaltet einen Beutel Cous-Cous und ein Glas mit Soße aus Tomaten

Creative Cuisine GlucoSalt, Spherifikation, 600 g sub-bbq-und-grillsaucen zeigt sich immer als dieGlucoSalt setzt sich zusammen aus einer Komposition von zwei Kalziumsalzen und ist geschmacksneutral. Es kommt bei den Techniken der Sphrisierung zum Einsatz, bei der calciumhaltige und natriumalginathaltige Flssigkeiten miteinander reagieren, sodass zarte Geleeperlen entstehen. Fr die Sphrisierung essentiell sind gleichermaen CitricSalt und CalcicSalt und ebenso Algin.