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ließen wir diesmal ein Fass aus dem Riesling-Jahrhundertjahrgang 2021 für weitere 3 Jahre auf der Feinhefe liegen und reifen
Tägliches Überschwallen oder Unterstoßen von Hand
Der Reiterpfad bildet mit seinen 60 ha eine große
Johannisbeere und dezent etwas Himbeere
Par Les Deux Kalkfels Spätburgunder 2022 Gunderloch ließen wir diesmal ein FassGenau wie beim groen Bruder ausschlielich Handlese bester Trauben, schonende Verarbeitung und Spontangrung, sowie 15 Monate Ausbau im Barrique. Die Nase ist rotfruchtiger als beim groen Wein, dominiert von Himbeere und Sauerkirsche. Passend dazu auch mit mehr Zug, einer feinen Sure und ordentlich Trinkfluss.