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Der Name 肥後守 (Higonokami) entstand
Klingenlänge: 135 mm
das speziell zum Schneiden dünner Fischscheiben für Sushi und Sashimi entwickelt wurde
um Ihre kulinarischen Kreationen zu verfeinern
Yanagiba Linkshand Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 260mm Fire set Der Name 肥後守 (Higonokami) entstandDas Yanagi ist ein traditionelles japanisches Messer mit langer, schlanker Klinge, das speziell dafr entwickelt wurde, Fisch fr Sushi und Sashimi in hauchdnne Scheiben zu schneiden. Die Eleganz der feinen Klinge zeigt sich besonders in ihrer Fhigkeit, Zutaten mit einem einzigen, durchgehenden Schnitt zu zerteilen ganz ohne Unterbrechung. So bleiben Struktur, Frische und Geschmack optimal erhalten.
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