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des bassins argileux peu profond
30% moins onéreuses que les huitres de Bretagne de même calibre
nous nous occupons du reste
la Spéciale de Claire se distingue de la Fine de Claire par la consistance plus affirmée de sa chair
Huîtres Fines Roumégous N°2 I Ouvertes Quantité:Par 12 des bassins argileux peu profondHutres creuses de 86 110 gr Ouvertes par 6 ou par 12 La fine de claire est le produit prfr des consommateurs qui apprcient les hutres peu charnues. Elles sont leves entre 30 et 36 mois en mer. Elles saffinent ensuite plusieurs semaines dans des claires, des bassins argileux peu profond, qui leurs permettent dacqurir une qualit de coquille suprieure. Cest aussi lors de laffinage dans les claires que l hutre fine Roumgous ajoutera sa saveur marine la
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