Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune rouge, Bignon 421 AOP 2023 BIO maison-stephan als Stauraum im Flur oder

als Stauraum im Flur oder als Ablage im Schlafzimmer

aber nicht funktionstüchtig

oft leicht restsüßer Mittelpartie und einem würzig-langen Nachhall

Eine Magnum-Reife inklusive Wartezeit von einem Jahrzehnt: Loimers Blanc de Blancs aus reinem Chardonnay

Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune rouge, Bignon 421 AOP 2023 BIO maison-stephan als Stauraum im Flur oderBignon 421 ist Champys hchstgelegener Wein die Parzelle En Bignon liegt auf 421 Metern Seehhe in Bouze ls Beaune, was im Burgund eine Hausnummer ist. Roter Lehm und Kalkmergel, teilweise schon in den 1980ern angelegt mit ber 10. 000er Stockdichte, Reben in Guyot und Lyra Erziehung. Bio zertifiziert. Champys These: Die Hautes Ctes sind die Zukunft des Burgund, weil der Klimawandel die einst khleren Hhenlagen ins Optimum verschiebt. 60 Prozent