Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g Alc.12.5% Diese dekorativen Stückchen sind essbar

Diese dekorativen Stückchen sind essbar und bestens zum Vollenden von Kuchen

Das Messer liegt unheimlich bequem und sicher in der Hand

Wunderbar auf taufrisch zubereiteten Waffeln

Blütensirupe sind wenig süßlich

Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g Alc.12.5% Diese dekorativen Stückchen sind essbarAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und dient als Gelier und Verdickungsmittel. Es muss nicht erhitzt werden, um Wirkung zu entfalten. In Verbindung mit Calciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand; bei starkem Rhren wird es flssiger. Natriumalginat wird fr kugelfrmige Kreationen eingesetzt: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.