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Die scharf-brennenden Cayenne Chilies harmonieren als pikante Abrundung in Suppen und Saucen
Ein praktisches Arbeitsgerät für Küche
In kleine Stücke geschnitten oder gehobelt eignen sie sich bestens zur Zubereitung von Terrinen
Natriumalginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier- und Verdickungsmittel verwendet
Pektin - Pectine RS 150 - Rapid-Set, Geliermittel für Marmelade/ Konfitüre, 1 kg sub-zucker-und-suessungsmittel Die scharf-brennenden Cayenne Chilies harmonierenPectin RS 150 Rapid Set ist ist ein Pektin auf pflanzlicher Basis zum Gelieren von Marmeladen und Konfitren. Zutaten mit Pectin RS 150 (max. 5g 1kg) vermengen und in die flssige Zubereitung einrhren bis eine klumpenfreie Masse entsteht. Die endgltige Festigkeit ist nach 24 Std. Das Pektin lst sich bei 80 85C rasch auf. erreicht. Fr weitere Einsatzbereiche sind folgende Pektine erhltlich: Pectagel Rose (fr Eis und Sorbet) Pectagel 843 (fr Fruchttopping