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Dieses Messer wird auch Hone-kiri genannt und bedeutet wörtlich „Knochen schneiden“
Dieses Deba-Messer aus Shirogami #2 Stahl mit Kasumi-Finish und einem Büffelhorn-Magnolie-Griff hebt das Schneiden auf eine ganz neue Ebene
Das Schriftzeichen „守 (kami)“ bedeutet unter anderem Schutz
hatten die meisten Kinder eines zum Anspitzen von Bleistiften
Gyuto V-Toku 2 Kurouchi Büffelhorn und Ebenholz Griff 185mm Damascus Dieses Messer wird auch Hone-kiriDas Gyuto ist ein Allzweckmesser mit einer spitzen Klinge und einer schlanken Form. Die schmale Spitze ermglicht einen gezielten Schnitt und hilft beim Schneiden von Fleisch und Fisch. Ursprnglich war es ein Messer fr Profikche, wird aber heutzutage auch in privaten Haushalten verwendet. Die gebogene Klinge hilft, Kraft anzuwenden, um Lebensmittel mhelos zu schneiden.
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