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Weincharakter: authentischer Chardonnay
wodurch die Frucht im Mittelpunkt bleibt und das Holz nur dezent Einfluss nimmt
Weincharakter: dunkelbeerig
hat eine feine Perlage und eine ungemein animierende Frische
Domaine de l'Enclos 2019 Chardonnay Chablis AOC/Bio Merlot Weincharakter: authentischer ChardonnayDie Brder Bouchard haben die Domaine I'Enclos neu gegrndet, haben den elterlichen Betrieb mit einem bernommenen Weingut zusammengelegt. Seit 2017 wird nach biodynamischen Grundstzen gearbeitet. Nach der Lese wird direkt gepresst und der Most im Edelstahl vergoren, der Ausgebaut erfolgt im traditionellen Holzfass. Es wird nur leicht filtriert und geschwefelt. Nach 2 3 Jahren Flaschenreife zeigt sich der Chablis in einem etwas krftigerem Strohgelb. Es
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