Tartuflanghe - Carbonara Sauce, mit Sommertrüffel, 490 g sub-pralinen-und-trueffelhohlkugeln Dulce de Leche con sal

Dulce de Leche con sal

dabei Klumpenbildung vermeiden und dann 150g Milch und 200g Sahne bis zum Erreichen der Siedetemperatur unter ständigem Rühren hinzugeben

4250 DB Werkendam

Ein besonderer Qualitätswerkzeug für die Pastaküche

Tartuflanghe - Carbonara Sauce, mit Sommertrüffel, 490 g sub-pralinen-und-trueffelhohlkugeln Dulce de Leche con salDie zeitgem Version der vertraut italienischen Soe: Guanciale wird durch italienischen Sommertrffel (Tuber aestivum Vitt.) ersetzt.? Mit 20 % Eiern.? Mit Parmigiano Reggiano DOP und Pecorino Romano DOP, ohne Zusatz von Sahne oder Milch.? Eine langlebige Carbonara Sauce, so sahnig wie selbstgemacht. Direkt ber die Nudeln gieen, ohne Kochwasser hinzuzufgen. Das Glas reicht fr 12 Portionen.