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los lechos se cubren para evitar que se seque demasiado
Las cerezas de café se recogen y fermentan en bolsas durante aproximadamente 24 horas
mantienen la producción de cada finca por separado
Christophe Montagnon
Gatta. Café de Etiopía. Grano/Molido:Molido Émbolo (250 grs.) los lechos se cubren paraPerfil Sensorial: Albaricoque, ciruela roja, mango, mora y violeta Regin: Sidama Altitud: 2. 100 msnm. Productor: Familia Dukamo Proceso: Lavado, Extended fermentacin Varietal: Heirloom La historia de esta familia comenz con dos hermanos productores de caf , Asefa y Mulugeta Dukamo, de la zona de Bensa Sidama. Los hermanos ayudaron a sus padres y vecinos con el cultivo del caf y estaban decididos a trabajar en la caficultura para mostrar el potencial
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