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Dieses Heidelbeerpüree aus eigener Produktion besteht zu 100 % aus Heidelbeeren
zum Beispiel in der Patisserie zum Abrunden und Dekorieren von Desserts
leichte Pfefferschärfe
Das Yuzu-Pulver wird aus dem Saft der Yuzu-Früchte gewonnen und hat deshalb kaum Bitternoten und eine sanfte Säure
Gewürzgarten Pektin Amid AF 010 - Pektin, E 440, 140 g sub-nougat-marzipan-und-nussmuse Dieses Heidelbeerpüree aus eigener ProduktionPektin Amid AF 010 ist ein niederverestertes Pektin, das typischerweise zur Herstellung von Fruchtaufstrichen verwendet wird. Schon mit wenig Zucker bietet es eine stabile Gelierkraft und sorgt damit fr eine hohe Produktsicherheit. Pektin Amid AF 010 kann im ph Bereich 3,0 3,5 fr Zubereitungen mit einem Brixwert unter 55% in der Trockenmasse eingesetzt werden.
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