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Allerdings dürfen hier auch andere Rebsorten wie Gamay oder Melon de Bourgogne verwendet werden
mit einem kleinen Anteil neuem Holz
Die zweite Gärung erfolgt traditionell mit Agrafe
Das ist das Credo von Gérard und Catherine Canuel
Hohen-Sülzen Spätburgunder 1G Alte Reben 2022 Eppelmann Allerdings dürfen hier auch andereHohen Slzen liegt im Eisbachtal. Der Mittelgebirgsbach entspringt dem Donnersbergmassiv und bt einen signifikanten klimatischen Einfluss auf das Tal aus. Die Amplitude zwischen Tages und Nachttemperaturen ist in Hohen Slzen grer als in den anderen Gemarkungen. Dadurch behalten die Weine trotz der hohen Traubenreife ihre Frische, Eleganz und Spannung. Die Reben wachsen auf purem Kalkstein mit grozgiger Lssauflage und sind durch ihre reife Frucht, feine
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