Mu-Err Pilze - auch Judas- oder Wolken-Ohren, klein, 1 kg sub-pasteten-gelées Saucen und Jus

Saucen und Jus

Ein heller Rosé mit leicht violetten Reflexen und einer feinen Perlage

rund und ausgewogen

So auch diese Essig Zubereitung

Mu-Err Pilze - auch Judas- oder Wolken-Ohren, klein, 1 kg sub-pasteten-gelées Saucen und JusEine in Ostasien beheimatete Morchel, die auf Felsen gedeiht. In der chinesischen Kche findet sie breite Verwendung als farbgebendes Element mit charakteristischem Biss und flexibler Einsatzmglichkeit. Da es sich um einen Trockenpilz handelt, sollte der Mu Err rund 30 Minuten vor der Weiterverarbeitung eingeweicht oder 5 Minuten gekocht werden. Ideal in Salaten, Suppen, Gemse Pilz Gerichten und Saucen.