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Der Ausbau erfolgt zwölf Monate im großen 1200-Liter-Eichenfass
ganz ohne Süße
die sich an dem burgundischen Prinzip orientiert
Die Weinberge liegen in der Rheinebene mit kühlerem Einfluss aus dem Pfälzerwald und profitieren von einer guten Durchlüftung sowie gleichmäßiger Reife
Pettenthal Riesling GG 2021 Schmitt Der Ausbau erfolgt zwölf Monatehnlich wie beim Rothenberg GG spielt auch hier die Frucht eher die zweite Geige. In der Nase findet man eher Oliven und Anis. Im Mund stt man dann erst auf salzige Zitrone. Ebenfalls wie beim Rothenberg GG ist auch die Textur fein lig, wird aber von einer feinen Sure getragen.
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