Yanagi Kiritsuke White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 240mm Sheath meist 160 mm bis 180

meist 160 mm bis 180 mm lang

Diese schwertförmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine längere Klinge als ein Usuba zum mühelosen Schneiden von Gemüse und Fisch

Das Petty-Messer

und das Ko-yanagi ist eine kleine Yanagiba

Yanagi Kiritsuke White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 240mm Sheath meist 160 mm bis 180Das Yanagiba Messer ist ein langes, schlankes Kchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. Es wird hauptschlich fr das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrchten verwendet, um feine, gleichmige Scheiben zu erzeugen. Die Klinge, die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist, besteht aus hochwertigem Stahl und bietet auergewhnliche Schrfe und Przision. Der ergonomische Griff aus Holz, oft aus Magnolie oder