Petty AUS-8 Revêtement inox Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 155mm Nashiji Washi Léger et lavable à la

Léger et lavable à la main

Ce couteau Deba est fabriqué en Blue Steel #2 et doté d’un manche Kasumi en magnolia avec corne de buffle et d'une lame de 165 mm

ce couteau à lame plate et rectangulaire avec une pointe droite est l’un des plus faciles à manier

Grain : #3000/#8000

Petty AUS-8 Revêtement inox Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 155mm Nashiji Washi Léger et lavable à la"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le