Japans nakiri mes 'Takayama' (34cm) Het Hitoyoshi mes heeft de

Het Hitoyoshi mes heeft de kenmerkende vormgeving van een Japans gyoto mes

De lemmeten vallen direct op door de uitgesproken hamerslagstructuur over het gehele oppervlak

Daarnaast wordt het gebruikt voor het snijden van grote groentes zoals kool of broccoli

Het lemmet is 21 centimeter en afgewerkt met een fijn damastpatroon

Japans nakiri mes 'Takayama' (34cm) Het Hitoyoshi mes heeft deHet Takayama mes heeft de kenmerkende vormgeving van een Japans nakiri mes. In Japan wordt het nakiri mes gebruikt voor het snijden van kleinere groenten als tomaat of bosui. Daarnaast kan het mes gebruikt worden voor het lichtere hakwerk zoals winterpeen. Het Takayama mes 34 centimeter lang en afgewerkt met een subtiel hamerpatroon. Het heft heeft een fijne greep met nette houten afwerking. Het opvallende Japanse uiterlijk maakt dit nikiri mes een