Grapes were crushed and followed by a soft press
Na een maceratieperiode van 12 uur worden de druiven voorzichtig geperst en wordt de most gefermenteerd met de eigen gisten van de wijngaard
Roncières en Mélinots op het lagere deel liggen
Een minerale neus die doet denken aan tropisch fruit van mango
JM Sélèque Solessence Champagne Extra Brut Magnum Château d'Arlay Grapes were crushed and followedChardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir Een wijn van vrienden, om te delen. De uitdrukking van onze stijl, puur en fris, onder alle omstandigheden. Roestvrijstalen tank 70%, eikenhouten vaten 30%. Zonder klaring of filtratie. 50% reserve wijn. 2 jaar rijping op de droesem. Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir A wine for friends, to share. The expression of our style, pure and fresh, under all circumstances. Stainless steel tank 70%, oak barrels 30%.