Bas Robben - Sous-Vide Koffie en Thee brengt het broodbakken terug tot

brengt het broodbakken terug tot de basis

jij tovert het zó op tafel

ISBN 9789026336287

tot de vegan varianten van een aantal Vlaamse klassiekers

Bas Robben - Sous-Vide Koffie en Thee brengt het broodbakken terug tot85 recepten voor de thuiskok Sous vide is het vacum garen van ingredinten in een waterbad op een lage en constante temperatuur en levert perfect gegaard vlees, vis, groenten en meer op. Met dit boek leer je de fijne kneepjes en ontdek je de talloze mogelijkheden van sous vide koken. Waarom kun je een kip niet in z'n geheel sous vide garen, maar wl sappige bouten en filets serveren? Bas Robben laat aan de hand van 85 recepten zien dat sous vide koken