Baptiste Gazeau Generation 7 | Chardonnay 2024 Vervolgens blijft de wijn lang

Vervolgens blijft de wijn lang rusten op z'n gist en pas na een jaar gebotteld

Fris en ook zeer romig

zij het met modernere middelen dan 500 jaar geleden

Na de spontane gisting en maceratie blijft de wijn 14 maanden op nieuwe en gebruikte vaten van verschillende formaten

Baptiste Gazeau Generation 7 | Chardonnay 2024 Vervolgens blijft de wijn langEen frisse, aromatische witte wijn. Door de lie rijping ( 6 maanden) een zacht mondgevoel met citrustonen in de afdronk. De stad Limoux ligt aan de rivier de Aude, zon 20 kilometer ten zuidwesten van Carcassonne. De wijngaarden liggen in de heuvels. Het relatief koele klimaat en de hoge ligging van de wijngaarden zijn uitermate geschikt voor de productie van stille en mousserende witte wijnen. De natuurlijke omstandigheden zijn zeer gunstig, mede door