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Agar Agar, E 406, 500 g Alc.42.7% In sauren Lösungen verliert Agar

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Description

In sauren Lösungen verliert Agar einen Teil seiner Gelierfähigkeit

der durch langsames Kochen bei niedriger Hitze seine Dichte erhält

Tiefgefrorenes Graviola-Fruchtpüree für volles Aroma und gute Planbarkeit

Sosa-Erzeugnisse werden in fast allen Top-Restaurants und -Patisserien in Spanien eingesetzt und die Firma unterstützt und fördert die bekannte Patisserie-Schule EspaiSucre in Barcelona

Agar Agar, E 406, 500 g Alc.42.7% In sauren Lösungen verliert AgarPflanzliches Geliermittel aus Algen. Lsbar in allen Flssigkeiten mit mindestens 80 % Wasseranteil. Gelierung beginnt ab 60 C. Flssigkeit auf 90 C erhitzen und dann hinzufgen. Wiedererhitzbar!!! Ergebnis: Gelee, nicht besonders elastisch.

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