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De légères marques et rayures sont normales sur tous les couteaux Higonokami
La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements ininterrompus
Lors de travaux de précision
il garantit des années de performance fiable et durable
Nakiri Blue Steel #2 Kurouchi Manche Urushi Pourpre 165mm Yanagi Kiritsuke De légères marques et rayuresPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
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