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La seconde fermentation en autoclave selon la méthode Charmat implique un élevage sur lies pendant au moins 35 jours avant la mise en bouteille
en matière de vin
ce qui donne une bouteille très intéressante
il exprime de belles notes de pomme
vino spumante brut rose i feudi di romans BF_classico17-1_sconto30 La seconde fermentation en autoclaveCouleur rose ple avec un perlage fin. Un bouquet lgant aux notes de roses et de petits fruits rouges anticipe un got apptissant et agrable, caractris par une irrsistible pointe d'acidit. Cet excellent vin mousseux brut ros de I Feudi di Romans est issu du cpage Pinot Noir. Aprs la premire fermentation, le vin de base, auquel sont ajouts des sucres et des levures slectionnes, est mis en autoclave, effectuant une fermentation naturelle lente temprature
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