Yanagiba VG-10 Damas Manche en Cerisier 270mm avec Saya 菊蔵 il s'apparente presque à une

il s'apparente presque à une hache

ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson

il est à la fois pratique et élégant

tandis que sa pointe en forme de triangle est particulièrement utile pour découper le poisson et la viande

Yanagiba VG-10 Damas Manche en Cerisier 270mm avec Saya 菊蔵 il s'apparente presque à uneLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.