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qui est plus dur que le VG10 (la dureté de R2 est HRC 62-63) et a une résistance élevée à l'abrasion
Gingami3 est le meilleur acier inoxydable de Hitachi Metal co
troisième génération de la famille de forgerons Kamo de la ville d'Echizen
Deba : utilisé pour nettoyer le poisson
CY104 - Couteau japonais Gyuto Minamoto 21cm - Lame en acier VG10 Damassé 33 couches qui est plus dur queLes couteaux de marque Minamoto sont reconnus pour leur prcieux travail, et Minamoto Damascus est la meilleure couteau de la mme marque. La lame en acier VG10 damass est trs tranchante et est rendue impeccable de la poigne la pointe de la lame vous pouvez voir la plus haute comptence des artisans japonais. La lame est compose de 32 couches d'acier inoxydable avec un noyau en acier VG10. Le VG10 est un acier inoxydable de haute qualit qui se caractrise
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