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En cuisine
il est nommé gaiwan dans le gong fu cha
qui signifie jujube en japonais
végétal frais avec un fond châtaigne lui apportant beaucoup de velouté et de gourmandise
Fouet Chasen Bio En cuisineLe chasen est le fouet en bambou utilis lors de la crmonie japonaise du th, le cha no yu ou sad, pour mulsionner la poudre de matcha pralablement dpose dans le bol, le chawan, et sur laquelle on verse de l'eau chaude (ou aussi froide l't). L'objectif en fouettant nergiquement l'mulsion est d'obtenir la surface une belle couche de fines bulles rgulires trs agrables boire. Taill partir dun chaume de bambou, il est issu d'un artisanat traditionnel au
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