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En refermentation
une tolérance élevée au stress
L'équivalence de souches chez Escarpment Laboratories est St
les Porters et les Sweet Stouts
LSB1011 - Juteuse floculation_haute En refermentationSon plus faible taux de floculation et sa capacit de biotransformation des composs aromatiques du malt et du houblon en font le choix idal pour obtenir des bires fruites, voiles et juteuses. Pour diminuer le risque de dbordement, nous recommandons de laisser un espace de tte gnreux avec cette souche. Elle ncessite aussi un taux d'oxygnation du mot plus lev que la plupart des souches de levure.
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