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Il est couramment utilisé pour retirer les grandes écailles
ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson
le Higonokami est célèbre dans le monde entier comme couteau d'extérieur
Dites adieu aux tâches pénibles de découpe de poisson grâce au Deba Silver Steel #3 Kasumi Yaki avec manche Urushi 150 mm
Pierre à Aiguiser Professionnelle (Mélange de Pierres Naturelles) Karasu #9000 Nakagawa Il est couramment utilisé pourNom : Pierre aiguiser professionnelle Taille : 210mm x 75mm x 25mm Grain : #9000 Origine : Japon Avec plus de 100 ans d'exprience dans les pierres aiguiser et l'afftage, Morihei a lanc sa nouvelle gamme de pierres aiguiser professionnelles, les Hishiboshi. Aucun trempage n'est ncessaire pour ces pierres aiguiser, elles sont durables, performantes et populaires auprs de nombreux professionnels de l'afftage.
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