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ainsi que pour le Kazari-giri ("sculpture décorative de légumes")
Their blades have a straight spine similar to the Takohiki
Il est conçu pour avoir à la fois les caractéristiques du Nakiri (couteau à légumes) et du Gyuto (couteau à viande)
Type de couteau : DebaMatériau : MagnoliaLongueur de lame : 150 mm
Nakiri Silver Steel #3 Nashiji Manche en Olivier 165mm Material:Silver Steel #3 ainsi que pour le Kazari-giriPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.