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Type de Couteau: Santoku
fabriqué en acier japonais de haute qualité pour couteaux et à un prix abordable
Vous pouvez également le laver à la main
Ils font partie des rares lames traditionnelles japonaises multifonctions et peuvent être utilisés comme trancheur ou couteau à légumes
Deba Silver Steel #3 Kasumi Manche Yaki Urushi 165mm AUS-8 Type de Couteau: SantokuLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.