Endémique 2023 Contenance:75 cL suivi d'une macération de 11

Name: Endémique 2023 Contenance:75 cL suivi d'une macération de 11
Brand: theawen.org
SKU: 26058159359
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Description

suivi d'une macération de 11 mois

À apprécier dès maintenant ou à conserver pendant quelques années

La rencontre entre le Viognier et le Sauvignon donne naissance à un vin effervescent désalcoolisé d'une grande finesse

suivie d'une fermentation malolactique et d'un élevage sur lies de sept mois

Endémique 2023 Contenance:75 cL suivi d'une macération de 11labor partir de jeunes vignes de Pinot et de Gamay, ce vin rvle une belle complexit grappes entires; macration carbonique de 10 jours; fermentation avec levures indignes; non filtr, ni coll; ajout minime de SO2

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